別海町ふるさとレストランプロジェクトスタート令和3年度、飛躍的にふるさと納税の受入額が伸びた北海道別海町に対して、本プロジェクトを通じて、地域特産品のブランド価値向上と、新たな都内富裕層顧客の獲得の支援を行ってまいります。※別海町ふるさと納税の受入額 令和2年度149,600 → 令和3年度2,458,747 （単位千円）出典：総務省「ふるさと納税に関する現況調査等、令和3年度受入額の実績等」第一回シェフツアー開催7月4日から1泊2日の期間にて、第一回目となるシェフツアーを開催しました。東京都内からお連れした一流料シェフはリストランテホンダ 本田シェフモノリス 石井シェフプレブナンス 静井シェフ酪農研修牧場にてエゾ鹿ハンターのジビエ工房山びこさんの猟に同行させていただきましたそのほかに、野付のホタテや、あさりの漁を視察し、別海和牛の牧場視察も実施しました。これから、東京都内に戻り、これらの食材を活用した別海町特別コースの開発を進めていただきます。一流シェフの手によって、どんなメニューが生まれるのか、これから楽しみです。